________________________________________________
🔷 Ингредиенты
Для соуса из черного перца:
½ Столовой ложки свежего молотого черного перца
5-6 столовых ложки соевого соуса
3 столовые ложки мирин (сладкое рисовое вино)
2 столовые ложки сахара
1 1-дюймовый кусок имбиря
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки кукурузного крахмала, растворенного в 6 столовых ложках воды
🔷 Для жареной лапши:
2 столовые ложки кунжутного масла
8 унций лапши
2 чашки листьев шпината
300 грамм тофу
семена кунжута для посыпки
🔷 Приготовление:
✔ Нагрейте в кастрюле воду для лапши. Добавьте лапшу и варите в течение 1-2 минут .Слейте воду и промойте холодной водой - это удалит крахмал и поможет обжарить, не превращая в большой шар. Отложите в сторону.
✔ Поместите все ингредиенты для соуса в кухонный комбайн и вбивайте до гладкой консистенции.Разрежьте тофу на кусочки и отожмите лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец. Нарезать тофу на кубики.
✔ Нагрейте 1 столовую ложку кунжутного масла в большом воке или антипригарной сковороде, добавьте тофу. Обжарьте 5-10 минут до золотисто-коричневого цвета. Добавить капельку соуса из черного перца, капельку воды, ½ ложку масла и встряхните кастрюлю, чтобы перемешать все.
✔ В разогретую сковороду налить масло для жарки, следом добавить лапшу, соус из черного перца (добавить немного воды, если он слишком густой).Обжаривать пока лапша не станет мягкой. Снимите с огня и перемешайте со шпинатом и тофу, при подаче посыпьте кунжутом.
🔷 Приятного аппетита!
