Говядина (мясо, кости) — 500 г
Картофель — 5-6 шт
Мука пшеничная — 2 стак.
Орехи грецкие — 1 стак.
Чеснок — 6-7 зуб.
мясо варим 2ч затем закидываем картошку целую или можна поделить, пока варица картошка месим тесто не очень крутое, делим на две части накатываем пласт толшиной 1мм можна тоньше разрезаем на квадратики 2х2см
со вторым кругом делаем тоже самое и закидываем в кипяший бульон по чуть-чуть хинкала, иначе они могут слипнуца....варим 5минут не закрывая крышки на среднем огне,в конце варки добавляем соль отключаем огонь и оставляем 2-3 мин..
орехи и чисно размешать в блендере мелко....или можно пропустить через мясорубку....добавить бульона она должна быть как густая сметана соль перец....
Хинкал по тарелочкам, сверху нашу чисночную начинку размешиваем и вперед.....
zaza (Поваренок)
