Ингредиенты:
600 гр. баранины,
2 шт. репчатого лука,
10 гр. муки,
3 дольки чеснока,
150 гр. зеленого лука,
2 шт. помидор,
1/2 ч. ложки красного молотого перца,
2 ч. ложки рубленой зелени петрушки,
соль,
черный и душистый перец,
уксус по вкусу,
растительное масло.
Способ приготовления:
Мясо промыть, очистить от пленок и жира, затем нарезать небольшими порционными кусочками.
Кусочки мяса слегка отбить кулинарным молоточком.
Лук нашинковать, мелко изрубить чеснок или пропустить через пресс.
Кусочки мяса посолить, посыпать чесноком, молотым черным и душистым перцем, сбрызнуть уксусом.
Мясо посыпать луком, сложить в эмалированную посуду, накрыть крышкой и оставить мариноваться в холодном месте на 2—3 ч.
Приготовить деревянные шпажки, нанизывать на них мясо(но главное, что бы на мясе не осталось кусочков лука и чеснока,т.к. они будут гореть на сковороде) посыпать их мукой.
Жарить шашлык на сковороде в сильно разогретом растительном масле до образования румяной корочки.
Подавать шашлык горячим не снимая со шпажек, посыпав нарезанной зеленью петрушки.
Так же блюдо можно украсить кружочками помидора и мелко нарезанным зеленым луком.
Как гарнир к шашлыку хорошо подойдет картофель фри или же отваренный рис.
