Ингредиенты:
- 12 небольших помидоров (разрезать пополам)
- оливковое масло
- 200 г панира или адыгейского сыра (натереть)
- 200 мл сметаны
- 1 стол. лож. муки или крахмала
- соль, асафетида, ч. перец по вкусу
- 50 г тертого сыра (без сычуга)
- зелень
Тесто:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла (нарезать кубиками)
- 50 г тертого сыра (без сычуга)
- соль, щепотка кайенского перца
Приготовление:
Духовку разогреть до 190 градусов. Противень смазать маслом и выложить на него помидоры срезом вниз. Запекать минут 10. Затем быстро снять шкурки. Растереть сливочное масло с мукой до образования крошек. Добавить сыр, соль и перец. Влить немного воды и замесить тесто. Завернуть его в пленку и оставить в холодильнике на 15 минут.
Затем раскатать и выложить на форму, проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать минут 10 до светло-золотистого цвета. Смешать все ингредиенты для начинки и равномерно распределить ее по коржу. Сверху выложить помидоры срезом вверх. Запекать минут 20.
Приятного аппетита!
