Ингредиенты:
Фасоль красная 200 г
Луковица 1 шт
Болгарский перец 1 шт
Помидоры 1 шт
Растительное масло 2 ст. л.
Петрушка (зелень) 1 пучок
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Приготовление
Фасоль замочить в холодной воде на 6-8 часов. Фасоль промыть, залить водой поставить варить. Слить лишнюю воду, оставить так что бы прикрывало готовую фасоль. Половину фасоли перемять толкушкой вместе с водой.
На сковороде с растительным маслом обжарить мелко нашинкованный лук и кубиками нарезанный перец. Добавить в вторую половину фасоли пережаренные овощи и кубиками нарезанный помидор. Посолить и поперчить.
Выложить на тарелки. Посыпать мелко нашинкованной зеленью петрушки и полить оливковым маслом
Подавать блюдо горячим.
