легкий не только в приготовлении, но и во
вкусе. Очень удачная импровизация из
домашнего йогурта.Очень нежный и вкусный
тортик, с приятной малиновой кислинкой! Ингредиенты:
1 тонкий бисквит
400 мл - домашнего йогурта
200 мл - 20% сливок
1,25 ст - сахара (можно регулировать по
вкусу) 300 г - малины (можно замороженной)
2,5 ст.л.- желатина Приготовление:
Выпекаем тонкий бисквит, я это делаю вот по
этому рецепту. Ту же форму, в которой
выпекался бисквит, выстилаем пергаментной
бумагой, чтоб легче было вынимать торт. У
меня форма разъемная. Выкладываем на дно формы бисквит.
Растворяем 1,5 ст.л. желатина в 100 мл
горячей воды. Остужаем.
Малину взбиваем блендером с 1 стаканом
сахара, нагреваем и варим несколько минут,
остужаем, протираем через сито. Сильно можно не усердствовать.
Взбиваем сливки с йогуртом. Большую часть
протертой малины добавляем во взбитую
массу и перемешиваем, вводим желатин и
снова перемешиваем.
Выливаем массу на корж и ставим в холодильник до застывания.
Готовим малиновое желе: оставшуюся
малину и жмых из сита заливаем 2 стаканами
воды, всыпаем оставшийся сахар и варим
несколько минут.
Процеживаем и в этой горячей жидкости разводим оставшийся желатин (у меня был 1
ст.л. на 400 мл жидкости,но можно и чуть
больше желатина). Остужаем желе и
выливаем на йогуртовый слой, даем застыть.
корж ничем пропитывать не нужно, он будет
и так мягким от йогуртового слоя. Все, торт готов!
Думаю, что можно и вишневый сделать, и с
другими ягодами. Приятного аппетита!
