Для основы:
шоколадное печенье – 250 г
сливочное масло – 1 1/2 пачки (150 г)
сахар – 1 ст. л. с горкой
Для торта:
белый шоколад – 200 г
сливочный сыр 30% с натуральным вкусом – 1 баночка (225 г)
мягкий творожный сыр 5% – 1 баночка (500 г)
сливки для взбивания 32% – 2 коробочки (500 мл)
растворимый ванильный пудинг – 1/2 пакетика (40 г)
сахар – 1/4 стакана (50 г)
Для покрытия:
размороженные или свежие ягоды – 1 стакан
сахар – 3 ст. л.
апельсиновый сок – 2 ст. л.
крахмал – 1 ч. л. без горки
Разъемная форма для выпечки диаметром 24 см
Способ приготовления
1. Выложить форму пекарской бумагой.
2. Приготовить основу. Печенье растолочь в мелкую крошку. Растопить сливочное масло и перемешать с печеньем и сахаром в однородную смесь. Выложить ее в форму, прижать и разровнять. Форму поместить
в морозильную камеру.
3. Приготовить торт. Шоколад наломать кубиками, растопить в микроволновой печи или на водяной бане и перемешать до состояния гладкой пасты. Добавить сливочный сыр, тщательно перемешать. Добавить творожный сыр и перемешать.
4. Взбить сливки с ванильным пудингом и сахаром в устойчивую пену. Соединить пену с сырной смесью, вылить на основу в форме и разровнять.
5. Обернуть пищевой пленкой и на ночь поместить в морозильную камеру.
6. Приготовить покрытие. Перемешать все ингредиенты и дать постоять несколько минут, пока сахар и крахмал не растают. Снова перемешать
и полить торт. Можно хранить его в холодильнике в закрытом виде до трех дней.
Приятного аппетита!
