Для теста:
2 яйца
3/4 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
3/4 стакана кокосовой стружки
3/4 стакана йогурта натурального
3/4 стакана растительного масла
1 стакан манки
1 ч.ложка разрыхлителя
Для крема:
2 стакана молока
1 пакетик ванильного сахара
4 ст. ложки крахмала
6 ст. ложек сахара
1 банка кышты (170г)
4 ст. ложки сыра Кири (Филадельфия)
Сироп:
1стакан сахара
1стакан воды
сок лимона, палочка корицы, ваниль
Смешать в миске все ингредиенты для теста, выложить половину теста в форму и испечь так чтобы края и низ подрумянились, достаем.
Готовим крем: Нагреваем молоко в кастрюльке, добавляем сахар, ваниль, крахмал разведенный небольшим количеством холодного молока. Когда закипит, добавляем кышту и сыр и перемешиваем.
Выкладываем начинку на испеченное тесто и сверху аккуратно распределяем вторую половину теста. Ставим под верхний огонь духовки примерно на 200 градусов. Печем пока не станет светло-коричневого цвета.
Достаем басбусу, нарезаем в форме и заливаем горячим сиропом. Для сиропа варить воду и сахар примерно минут 15, можно добавить лим. сок, корицу и ваниль.
Подавать в охлаждённом виде.
