🔸на 100грамм - 162.52 ккал🔸Б/Ж/У - 8.02/13.4/2.58🔸
Ингредиенты:
Скумбрия - 2 шт
Петрушка - 15 г
Чеснок - 7 г
Лимон - 6 ломтиков
Сок лимона - 2 ст. л
Соль, перец - по вкусу
Оливковое масло - 2 ст. л
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Скумбрию заранее размораживаем, затем срезаем головы и плавники. С помощью ножа разрезаем брюшко, удаляем внутренности и все черные пленки. Промыв и обмакнув салфеткой, натираем подготовленные тушки солью и черным перцем не только снаружи, но и внутри. На поверхности скумбрии ножом делаем несколько неглубоких надрезов. В образовавшиеся «карманы» помещаем лимонные ломтики. Подготовим начинку. Листочки петрушки измельчаем ножом, чеснок рубим очень мелко. Вливаем масло с нейтральным запахом и сок лимона, перемешиваем компоненты. По желанию добавляем соль/перец. Полученной заправкой начиняем каждую рыбу. Перекладываем скумбрию на противень, застланный фольгой. Сверху укрываем рыбные тушки вторым листом фольги. Запекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов. Далее убираем верхний слой фольги и позволяем рыбе слегка подрумяниться в течение 5-10 минут. Подавать скумбрию можно как теплой, так и остывшей — эта рыбка прекрасна в любом виде! Разрезаем готовую рыбу на порционные кусочки, дополняем блюдо зеленью, овощами и любым гарниром.
Приятного аппетита!
