Ингредиенты
Тесто:
Вареный нут — 350 г
Семена льна — 60 г
Вода — 100 г
Кокосовое масло — 50 г
Экстракт стевии — 1/4 ч. л.
Какао-порошок — 50 г
Миндаль — 50 г
Кокосовое молоко — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Крем:
Кокосовые сливки — 150 г
Экстракт стевии — 1/6 ч. л.
Ванильный экстракт — 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. Семя льна смолоть в кофемолке, залить водой и хорошо размешать. Отставить в сторону для набухания.
2. Духовку разогреть до 180 С.
3. Вареный нут смолоть в блендере, добавить какао-порошок, миндаль и еще раз все смолоть.
4. Затем в массу добавить замоченное семя льна, стевию, разрыхлитель, ванильный экстракт и кокосовое молоко (молоко не выливайте все сразу — возможно, вам понадобится немного меньше).
5. По желанию можно добавить темный шоколад, порубленный на кусочки или сушеную вишню.
6. Замешать довольно густое тесто.
7. Готовое тесто выложить в прямоугольную рамку или форму (20*30 см) и выпекать в духовке около часа.
8. Для крема взбейте кокосовые сливки со стевией и ванильным экстрактом.
9. Остывший брауни разрезать на квадраты, подавать, полив кокосовым кремом.
Источник рецепта: chickpeas.ru/?p=967
Приятного аппетита!