Ингредиенты:
Смесь морепродуктов — 250 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Корень сельдерея и пастернака — 50 г
Зеленый горошек — 100 г
Сливки или молоко — 500 мл
Сливочное масло — 50 г
Мука — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Сушеные травы — по вкусу
Приготовление:
1. Возьмите сковороду, положите в нее кусочек сливочного масла. Растопите его на плите. Очистите лук от шелухи, вымойте и нарежьте кубиками. Обжарьте лук до золотистого цвета на сливочном масле.
2. Вымойте и почистите коренья, нарежьте их мелкими кубиками. Добавьте вместе с зеленым горошком в сковородку к луку. Присыпьте специями, солью и перцем, тщательно перемешайте. Добавьте при надобности воды и тушите на маленьком огне 30 минут до полной готовности.
3. Достаньте из морозилки морепродукты, дайте им постоять при комнатной температуре, чтобы они растаяли. Слейте ненужную жидкость, выложите морепродукты в сковородку к овощам. Тушите буквально пару минут.
4. Разогрейте сливки или молоко, добавьте их к овощам и морепродуктам. В небольшом количестве воды (около 150 мл) разведите несколько столовых ложек муки, влейте эту смесь в сковороду. Варите суп на медленном огне под закрытой крышкой пять минут до загустения. Сразу же подавайте его к столу.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Яна Горностаева
