_________________________________
🔷 Для тефтелей:
куриный фарш — 500 г;
крахмал — 1 1/2 ст. ложки;
перья лука (белая часть) — 3 шт.;
тертый имбирь — 1 ч. ложка;
чеснок — 2 зубка;
соус шрирача — 1 ст. ложка или по вкусу.
🔷 Для глазури:
соевый соус — 2 ст. ложки;
рисовый уксус — 1 1/2 ч. ложки;
сахар — 1/4 ст.;
шрирача — 2 ст. ложки или по вкусу;
вода — 1/2 ст.;
крахмал — 1 ст. ложка.
🔷 Для подачи:
кунжут, зелень лука.
🔷 Для сандвича:
багет/булочки для хот-догов;
морковь (среднего размера) — 1 шт.;
дайкон (среднего размера) — 1/2 шт.;
горсть зелени петрушки;
рисовый уксус — 1 ч. ложка;
растительное масло — 1 1/2 ст. ложки;
кунжутное масло — 1/2 ч. ложки;
майонез — 3 ст. ложки.
🔷 Приготовление.
✔ Смешайте все ингредиенты для фарша вместе и сформируйте из них тефтели.
✔ Отварите тефтели в кипящей воде, пока они не схватятся снаружи.
✔ Обсушите и обжарьте на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки.
✔ Для глазури разведите крахмал в холодной воде. Остальные ингредиенты смешайте и поставьте на средний огонь до растворения сахара. Влейте раствор крахмала и оставьте глазурь вариться до загустения.
✔ Отложите 3 столовые ложки готовой глазури (если будете делать сандвичи), а остальное смешайте с тефтелями. Подавайте сразу с зеленью лука и кунжутом, либо сделайте сандвич.
✔ Приготовьте салат для сандвича, смешав нашинкованную морковь с дайконом и петрушкой, а затем заправив все смесью уксуса с кунжутным и растительным маслом.
✔ Для соуса смешайте майонез и оставшуюся глазурь.
✔ Выложите все подготовленные ингредиенты в разрезанный багет или булочки вместе с тефтелями
🔷 Приятного аппетита!
