🔸на 100грамм - 31.92 ккал🔸Б/Ж/У - 0.74/1.89/3.24🔸
Ингредиенты:
Грибы лесные сухие – 20 гр.
Шампиньоны – 80 гр.
Лук репчатый – 60 гр.
Морковь – 150 гр.
Капуста белокочанная – 165 гр.
Вода - 1,5 литра
Томатная паста – 50 гр.
Подсластитель по вкусу
Картофель – 200 гр.
Масло оливковое – 4 ст.л.
Соль, перец душистый горошком
Лавровый лист
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
В кастрюлю налить 1,5 литра воды и добавить замоченные грибы, варить 30-40 минут. Сушеные грибы можно заменить замороженными или свежими. В этом случае, их нужно будет потушить вместе с морковью и луком.
Одну среднюю луковицу почистить и мелко нашинковать, одну морковь почистить и натереть на крупной терке или нарезать.
Морковь и лук обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла в течение 3-5 минут.
Капусту нарезать тонкой соломкой.
Добавить капусту к луку, готовить 5-7 минут, периодически перемешивая
Добавить к овощам нарезанные ломтиками шампиньоны (свежие или замороженные), готовить ещё 7-10 минут.
Добавить томатную пасту и половину чайной ложки сахара (чтоб нейтрализовать кислоту томатов). Перемешать, при необходимости добавить немного воды и потушить овощи 2-3 минуты.
Два картофеля помыть, почистить и нарезать на небольшие кубики.
В кастрюлю выложить картофель и овощи. Варить до готовности картофеля, около 15 минут.
За 5 минут до готовности, добавить в суп лавровый лист, соль и душистый перец горошком.
Приятного аппетита!
