Сливочный, с ярко выраженным ароматом смородины.
200 гр печенья с какао
500 гр натурального йогурта
500 гр черной смородины
100 мл молока
1/2 ч.л молотой корицы
50 гр молотого миндаля
100 гр сливочного масла
40 гр желатина
300 мл взбитых сливок
200 гр сахара
Печенье измельчить в крошку, добавить орехи, корицу и растопленное масло. Все хорошо перемешать и выложить в разъемную форму , хорошо примять и разровнять. Убрать в холодильник. Желатин замочить в молоке ( горячем) до растворения. Ягоды растереть с половиной сахара.подмешать 100 мл сливок, добавить половину желатиновой массы и хорошо перемешать. Йогурт смешать с оставшимся сахаром и сливками, так же добавить желатин. Хорошо перемешать. Достать из холодильника форму, вылить на песочный слой ягодный мусс( оставив пару ложек для украшения), затем мусс из йогурта. Оставшуюся ягодную смесь вылить на торт по спирали и с помощью шпажки сделать узор. Поставить в холодильник на 2-3 часа для застывания. Перед подачей украсить ягодами.
