Торт «Сметанник» всегда пользовался очень большой популярностью, но это и неудивительно, его кисло-сладкий вкус очарует каждого. Великолепная рецептура этого торта позволяет получить удачную выпечку.
Торт состоит из трёх сметанных коржей, лёгкого крема и аппетитной ягодной начинки из шелковицы, клубники и красной смородины. Воздушные коржи и фруктовое ассорти делают торт очень вкусным, поэтому съедается он быстро и незаметно. «Сметанник» с ягодами, благодаря своему яркому внешнему виду, можно подавать как на праздничный стол, так и на домашнее чаепитие.
Порции: 6 человек
Ингредиенты
Сметана – 1.5 ст.
Куриное яйцо – 2 шт.
Мука – 1.5 ст.
Сода – 1.5 ч.л.
Уксус – 1.5 ч.л.
Сахар – 1.5 ст.
Мак
Смородина красная,или клюква – 50 гр.
Шелковица,или другие ягоды – 100 гр.
Клубника – 50 гр.
Сметана для крема – 2 ст.
Сахар для крема – 4 ст.л.
Просеянную через сито муку всыпать в глубокую миску, добавить необходимое количество сметаны и сахара.
В полученную смесь вбить яйца и перемешать, в этом процессе воспользуйтесь венчиком или электрическим миксером. Взбиваем до единой консистенции, чтобы не было комочков.
Всыпать соду, погашенную уксусом и снова перемешать.
Разливаем полученное тесто в три одинаковые тарелки, чтобы в каждой получилось равное количество смеси.
В каждую смесь добавляем свою начинку.
В одну добавьте мак. Количество мака по вашему вкусу.
Во вторую красную смородину, предварительно вымытую и перебранную.
Третью массу оставляем без начинки.
На дно формы загрузите полоску пергамента и налейте одну из смесей.
Каждый корж выпекаем по отдельности 30 минут при температуре 170 градусов.
В то время как выпекаются наши коржи можно приготовить сметанный крем. Соединяем сметану с сахаром и взбиваем миксером.
Как только коржи остынуть, смазываем их сметанным кремом, при этом не соединяем друг с другом. Пусть каждый корж пропитается по отдельности около 30 минут и тогда можно их соединять.
Между первым и вторым коржом делаем прослойку из шелковицы.
Очерёдность коржей выбираем произвольно.
Ставим в прохладное место и даём настояться не менее 5 часов.
Дополнительно украсьте торт шоколадной стружкой и разными ягодами.
