Тесто:
800 гр. муки
соль
вода
Начинка:
4 пучка свекольной ботвы
3 средние луковицы
5 яиц
соль
перец черный по вкусу
Как готовить:
Ботву моем, даем стечь воде, нарезаем как обычную зелень.
Лук пассируем в растительном масле, смешиваем с с зеленью, добавляем яйца свежие, перемешиваем, начинка готова.
Замешиваем тесто, даем постоять пол часика, потом делаем кругляшки, у меня получилось 12. Раскатываем и кладем начинку в середину, поднимаем с краев и защипываем по середине и тоже даем постоять 5 минут, потом раскатываем, чтобы получились круглые.
Печем на сковородке без масла и не закрываем крышкой. После запекания смазываем сливочным маслом, закрываем крышкой, даем постоять минут 5 и готово.
Автор Зумруд Гасанова (Салимова )
