Состав:
Филе куриное – 100 гр.
Репчатый лук – 100 гр.
Красный сладкий перец – 100 гр.
Зелень базилика – 20 гр.
Сметана (10 – 15% жирности) – 100 гр.
Растительное масло – 3 ст. ложки
Соль (по вкусу)
Рецепт тушеной курицы в перце с зеленью базилика:
Приготовление тушеной курицы со сладким перцем и зеленью базилика стоит начать с предварительной подготовки всех продуктов. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и нарежьте небольшими кубиками. Сладкий перец очистите от семян внутри, промойте и нарежьте небольшими дольками. Зелень базилика прополощите под напором холодной воды и дайте стечь лишней влаге или просушите бумажным полотенцем. Зелень нужно слегка порвать руками. Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кубиками.
Теперь разогреваем 2 столовых ложки растительного масла на сковороде, выкладываем кусочки курицы и, при постоянном помешивании, доводим курицу до полной готовности. Это займет около 7 – 10 минут. Готовое куриное филе выкладываем в отдельную чашку и накрываем ее крышкой, что бы филе не сильно остыло. А в сковороду добавим еще ложечку растительного масла и обжарим лук и перец. Обжариваем овощи около 7 – 10 минут при постоянном помешивании. Обжарку мяса и овощей проводим на огне выше среднего.
Как только лук стал прозрачным, а перец приобрел мягкость, добавляем курицу. Заливаем сметаной, посыпаем зеленью базилика и солим по вкусу. Все продукты тщательно перемешиваем. Делаем средний огонь или чуть ниже среднего. Сковороду накрываем крышкой и начинаем тушить продукты. Тушим продукты около 10 минут, время от времени перемешивая продукты, что бы не пригорели.
Ароматная и нежная курица, тушеная со сладким перцем и зеленью базилика готова. Блюдо подается в горячем виде в широких и не глубоких тарелках. В качестве гарнира используют отварную гречку или картофель, не плохо смотрится и простая овощная нарезка.
