Калорийность на 100 гр готовых конфет - 230 ккал
(б/ж/у - 7.3/ 11.9/ 28.4)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 250 гр сушеных абрикосов (кураги)
• 300 гр грейпфрутового или апельсинового сока (свежевыжатого или пакетированного)
• 80 гр обжаренного миндаля (или миндальной муки)
• 30 гр сушеной кокосовой стружки
РЕЦЕПТ:
1. Замочить абрикосы в 1 чашке грейпфрутового сока на 3 часа.
2. Если миндаль не жаренный, то обжарить его в духовке при 150 градусах 7-8 минут. Добавить в блендер и измельчить на большой скорости до консистенции близкой к муке. Переложить в миску и оставить в сторону.
3. Добавить замоченные абрикосы в блендер, вместе с половиной сока, в котором они замочены, который не впитала курага. Измельчить до клейкой массы.
4. Добавить миндаль и стружку кокоса в блендер и смешать все до однородной массы.
5. Застелить противень пергаментной бумагой или тефлоновым ковриком и распределить по нему смесь ровным слоем (толщиной 1,5 см).
6. Выпекать при 150 градусах 20 минут. Вынуть из духовки, нарезать квадратиками и поместить обратно в духовку еще на 7-8 минут. Следите, чтобы они не подгорели.
7. Ириски будут довольно мягкими, пока теплые. Но если Вы хотите более жесткие, то дайте ирискам остыть.
8. Завернуть в пищевую пленку и хранить в герметичном контейнере в холодильнике не больше недели.
