Ингредиенты:
Мука 250 г
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар 60 г
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Разрыхлитель 1 пакетик
Молоко 250 мл
Соль щепотка
Масло сливочное 20 г
Сливки 200 мл
Печенье "спекулос" 5-6 шт.
Шоколад горький 150 г
Способ приготовления:
Смешать муку с разрыхлителем, сахаром и солью.
Отделить белки от желтков. Добавить желтки к сухим ингредиентам. Начать вымешивать тесто, постепенно вливая молоко. Добавить ванильный экстракт.
Взбить белки в крепкую пену и аккуратно добавить в тесто. Перемешать.
Смазать нагретую сковороду сливочным маслом и, выкладывая ложкой тесто, жарить панкейки с двух сторон по 1-2 минуты.
Вылить половину сливок в сотейник и добавить шоколад. Растопить шоколад на медленном огне, постоянно помешивая. Далее добавить оставшиеся сливки, перемешать и убрать с плиты.
Подавать панкейки, полив их шоколадным соусом и посыпав измельченным печеньем.
