Ингредиенты:
Болгарский перец 300 гр.
Помидор 700 гр.
Морковь 1 шт.
Чеснок 6 зуб.
Масло растительное 1.5 ст. л.
Яблочный уксус 1/2 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Соль 0.5 ст. л.
Рецепт лечо по-болгарски:
Подготовьте стерильные и сухие банки. Перец и помидоры залить водой и хорошо помыть.
Морковь нашинковать соломкой или кружками. Перец очищаем от всего лишнего и крупно нарезаем. Помидоры измельчаем блендером, можно мясорубкой, выдавливаем сок через марлю.
В емкость для приготовления лечо положить томатную массу, перец, морковь. Готовим при среднем огне около 20 минут. Затем добавим нарубленный чеснок, соль, масло и уксус.
Делаем маленький огонь, пусть томится около 20 минут и разливаем горячим в банки. Закатываем и укутываем.
