Ингредиенты:
Рис круглый 80 гр.
Баклажан 3 шт.
Помидор 3 шт.
Чеснок 1 зуб.
Томатный соус 3 ст. л.
Лук зеленый 1 пучк.
Орегано 4 стеб.
Сыр 200 гр.
Соль по вк.
Перец черный молотый по вк.
Масло оливковое по вк.
Рецепт запеченных баклажан по-гречески:
Рис помыть несколько раз и отварить. Духовку включить на 180 градусов. Измельчить лук и чеснок. Баклажаны и помидоры хорошо помыть и просушить.
Баклажаны разрезаем вдоль и вырезаем мякоть, нарезаем её кубиками. Жарим пару минут мякоть, зеленый лук, чеснок, орегано. В миске смешать рис, заправку с мякотью баклажана и томатный соус, посолите. Выложите начинку на баклажаны и слегка придавите. Помидоры режем кружками и выкладываем поверх начинки.
Натереть сыр и присыпать каждый баклажан. Емкость для запекания смазать маслом и выложить фаршированные баклажаны. Печь до готовности около 30 минут. Подавать горячими.
