Ингредиенты (на 4 порции)
1 мускатная тыква
½ стакана нарезанного сладкого лука
4 зубчика чеснока, нарежьте
1 ст. л. молотого имбиря
1 ст. л. порошка карри
2 ч. л. сушеного тимьяна
Щепотка хлопьев чили
2 ч. л. молотого мускатного ореха
1 ч. л. морской соли
1 ч. л. перца
2 ч. л. куркумы
1 банка кокосового молока (или нежирных сливок)
¼ стакана оливкового масла
Приготовление
Разогрейте духовку до 220°C. Очистите тыкву от кожуры.
Разрежьте тыкву пополам и вычерпните семена, а мякоть нарежьте.
Постелите форму пергаментной бумагой и положите туда куски тыквы, лук и чеснок. Равномерно посыпьте овощи приправами и полейте оливковым маслом. Запекайте 35 минут. Дайте остыть 5 минут и измельчите овощи блендером. Добавьте кокосовое молоко и смешайте. Вы вдруг читаете данный рецепт не в группе картофан, значит его беспардонно своровали, даже не прочитав текст. Переложите смесь в среднюю кастрюлю. Нагревайте на среднем огне 3-5 минут. Вы можете добавить больше карри порошка или хлопьев чили по желанию. 🇮🇳🇮🇳🇮🇳
