Ингредиенты
для бисквита
яйца 6 шт.
мука 6 ст. л.
сахар 6 ст. л.
ваниль 1 шт.
для крема
яйца 2 шт.
молоко 350 мл
сахар 150 г
сливочное масло 300 г
крахмал 3 ч. л.
ваниль 1 шт.
измельченный миндаль 150 г
для глазури
темный шоколад 200 г
молоко 100 г
для украшения
измельченный миндаль 100 г
шоколадные горошки 50 г
декоративная лента 1 шт.
Способ приготовления
Отделить желтки от белков. Взбить белки до устойчивых пиков.
Добавить сахар и взбить до полного его растворения. Добавить по одному желтки,перемешать, затем просеять муку.
В конце добавить ванилин и хорошо перемешав вылить тесто в форму (у меня разъемная форма 28 см).
Выпекать при температуре 180 градусов до готовности. Готовность проверить зубочисткой. Готовый бисквит разрезать на 3 коржа
Готовим крем. Яйца смешать с сахаром, крахмалом и перемешать до однородной массы
Добавить молоко и хорошо перемешать смесь, варить на среднем огне до загустения.
Взбить масло и добавить в яичную смесь.
Миндаль измельчить и 1/3 добавить в крем, остальной пойдет на обсыпку.
Готовим глазурь. Существует несколько способов приготовить шоколадную глазурь. Я воспользовалась простым способом. Шоколад поломать на кусочки.
Растопить на водяной бане, добавить молоко и перемешать до однородной массы. Оставить остыть.
Сборка торта: Смазать первый и второй корж кремом, сложить стопкой. Верхний корж смазать глазурью. Боковую часть торта обсыпать измельченным миндалем. Сверху украсить шоколадными горошками.
Приятного чаепития!
