Ингредиенты:
5 г – соли
6 – яиц
3 чайн. л. – разрыхлителя
240 г – сливочного масла
2 стакана – муки
200 г – коньяка
2 стакана – сахара
по 100 г – изюма, кураги, орехов, чернослива
50 г - цукатов
Для глазури:
60 г – сливочного масла
4 стол. л. – какао
6 стол. л. – молока
6 стол. л. - сахара
Рецепт приготовления
Смешиваем сухофрукты и цукаты, заливаем коньяком, оставляем постоять на 1 час.
Взбиваем венчиком яйца с сахаром – до однородной массы.
Растапливаем масло и добавляем к взбитым яйцам, перемешиваем.
Вводим муку, соль, разрыхлитель, вымешиваем тесто.
Нарезаем цукаты и сухофрукты на маленькие кубики, добавляем к тесту, хорошо вымешиваем.
Прямоугольную форму для выпекания смазываем маслом, выкладываем в нее тесто.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
Готовим глазурь: на среднем огне подогреваем молоко, смешиваем с какао и сахаром.
Остужаем, добавляем масло, перемешиваем до однородности.
Поливаем остывший торт глазурью.
Оставляем постоять при комнатной температуре 5-6 часов, украшаем по желанию.
