Состав Продуктов:
Тесто:
2 ст. л мёда
1 ч.л. соды
1 стаканчик сахара
2 ст.л водички
100 грамм. сливочного масла
2 яички
соль — на кончике ножа
2,5 стаканчика муки (может потребоваться чуть больше)
Крем (можете выбрать любой из вариантов, я использовала 2 вариант):
1) 700 грамм. сметанки 25-30% (густой)
3/4 — 1 стаканчик сахара 1 пакетик ванильного сахара (или ванилина на кончике ножа)
2) 400-500 грамм. сметанки 25-30% 1 банка варёного сгущёного молочка (качественного)
Начинаем Готовить:
В кастрюльке растопить мёд — постоянно размешивая. Прибавить соду, сахарный песок, влить водичку, прибавить соль и варить массу, обязательно размешивая, до растворения сахара (если сахарный песок не полностью раствориться — это не страшно) и тёмно оранжевого цвета. Кастрюльку снять с огня и сразу положить маслице, размешать пока маргарин полностью в массе не растопится. Далее чуть-чуть остудить массу и вбить яички, перемешать. Прибавить муку и замесить тесто. Тесто вначале будет чуть-чуть липкое. Далее положить тесто в мисочку, накрыть пищевой плёнкой и дать постоять при комнатной температуре 1,5-2 часа — за это время мука разбухнет и тесто стане послушным в работе.
Готовое тесто разделить у меня получилось 11 частей -я делала их тоненькими. Раскатывать каждую в круг и наколоть чуть-чуть вилкой. Удобно каждую часть раскатывать на подпыленной мукой бумаге для выпечки, а потом просто пласт вместе с бумагой переносить на противень. Выпекать каждый пласт при 200С до готового состояния, коржи пекутся очень быстро — 5-7 мин.Сразу горячий пласт вырезать во форме.Снять с бумаги. Приготовить один из видов крема и промазать им все коржи. Я по бокам украсила крошкой, которую сделала из обрезком коржа. а вверх — по желанию, я украсила фундуком и миндальными хлопьями! Убрать торт на ночь в холодильник. Получился суховатым видимо т.к в креме была вар.сгущенка, если просто сметанный то думаю был бы более увлажненным.
Приятного аппетита!
