Ингредиенты
6 яиц
¾ стакана сахара
¼ стакана муки
⅓ стакана сухих хлебных крошек
450 г молотого фундука
3 стакана жирных сливок для взбивания
1½ ч. л. ванильного экстракта
2 ст. л. сахарной пудры
Приготовление
Разогрейте духовку до 160°C. Смажьте две 20-см круглые формы для выпечки. В большой миске взбейте яичные белки до мягких пиков. Добавьте ¼ стакана сахара, затем продолжайте взбивать до жестких пиков. Отложите. Во второй большой миске миксером взбейте яичные желтки до очень густой консистенции и лимонного цвета. Добавьте оставшиеся ½ стакана сахара и взбейте (масса будет густой и светло-желтого цвета). Добавить муку, хлебные крошки и ⅔ стакана фундука. Смешайте, так чтобы не осталось полос муки. Вылейте смесь муки в миску с яичными белками. Перемешайте резиновым шпателем. Смесь должна быть легкой и воздушной. Распределите тесто между двумя формами и выпекайте 40 минут. Дайте тесту остыть и потом разрежьте каждый пополам вдоль, чтобы вышло 4 слоя теста. Поместите сливки в большую миску и взбивайте на высокой скорости до тех пор, пока они достаточно не сгустятся, чтобы можно было ими намазать торт. Добавьте ваниль и сахарную пудру. Продолжайте взбивать, но не переусердствуйте.
Намажьте кремом торт и, используя оставшуюся ⅓ стакана молотого фундука, украсьте торт.
-
