Ингредиенты (на 4-5 порций)
2 ст. л. масла для жарки
1 большой красный лук, нарежьте
400 г консервированных или свежих помидоров, нарезанных кубиками (если консервированные, то слейте сок)
Морская соль перец
450 г нута
3 зубчика чеснока, измельчите
1½ ст. л. гарам масала (замена: смешайте в равных долях кориандр, куркуму и тмин)
1 ч. л. порошка карри
¼ ч. л. кумина
380 г кокосового молока (или нежирных сливок)
2 ч. л. муки
1 маленький лайм
Приготовление
В глубокой кастрюле на средне-сильном огне нагрейте масло.
Добавьте в лук и помидоры.
Добавьте немного морской соли и молотого перца в смесь и перемешайте.
Опустите огонь до среднего и готовьте, пока лук и помидоры станут мягкими, около 10 минут.
Добавьте нут, чеснок, гарам масала, порошок карри и кумин. Перемешайте.
Влейте кокосовое молоко и снова перемешайте. Добавьте муку для того, чтобы немного загустить блюдо.
Доведите карри до кипения, затем уменьшите огонь до умеренно-низкого, чтобы смесь кипела еще 10-12 минут
Попробуйте на вкус и приправьте солью и перцем. Уберите блюдо с огня и выдавите сок лайма сверху на блюдо, слегка его помешивая. Подавайте с рисом и наслаждайтесь!
-
