Тесто:
100 г сливочного масла,
4 столовые ложки сметаны или йогурта,
2 стакана муки,
1 яйцо,
5 ст.л. коричневого сахара.
Для заварного крема:
0.5 л молока,
3 желтка,
4 столовых ложки сахара,
1 столовая ложка муки с большой горкой,
1 ст.л. крахмала,
ваниль.
Для начики:
500 гр. вишни (у меня консервированная).
Приготовить заварной крем (можно использовать готовый магазинный):
Поставить молоко на плиту. Муку, сахар и крахмал высыпать в миску, добавить желтки и 100 мл. холодного молока все тщательно перемешать. Тоненькой струйкой влить смесь в горячее молоко, непрерывно размешивая, чобы не было комков. Мешать непрерывно, пока смесь не загустеет.
Песочный корж:
Сливочное масло порубить с сахаром, добавить яйцо и сметану, вымешать, добавить муку и замесить тесто.
Тесто раскатать и выложить в смазаную форму (предварительно постелив полоски из бумаги для выпечки крест на крест, чтобы потом было удобно достать), разровнять, по краям сделать небольшие бортики.
Из вымытых вишен вынуть косточки. Из консервированных слить сироп, оставить в сите, чтобы стекала жидкость, затем обсушить салфеткой.
На тесто уложить вишни и покрыть их слоем заварного крема. Посыпать лепестками миндаля.
в мультиварке выпечка 65+25 минут
Когда пирог остынет, аккуратно нарезать его на порции.
.php?f=338&t=7074&sid=2decf4abcf73d51f32b150f2cf82a7ce
