на 4 порции
1,5 стакана риса
около 3 стаканов воды
1 ч/л карри
соль и перец по вкусу
1 ст/л томатной пасты
1 луковица
2 зубчика чеснока
1-2 небольших кабачка
чили опционно
2 ст/л ол масла
Лук и чеснок измельчить, обжарить на небольшом огне до мягкости. Добавить нарезанный кубиком кабачок, томатную пасту и готовить 304 минуты помешивая. Добавить рис специи и пряности, готовить пару минут помешивая. В сотейник влить воду, довести до кипения. Готовить на среднем огне пока половину жидкости не впитается, накрыть крышкой и готовить на минимальном огне еще минут 15.
Готовый рис довести до готовности просто под крышкой (дать ему запариться), добавить измельченную зелень по вкусу и подавать к столу!
Приятного аппетита!
