1. Шоколадно-творожный десерт
Ингредиенты:
Мягкий творог — 200 г
Кокосовая стружка — 60 г
Черный шоколад — 40 г
Молоко — 4 ст. л.
Какао-порошок — 4 ч. л.
Сливочный ликер — 2 ч. л.
Мягкий творог — для подачи
Какао-порошок или орехи — для посыпки
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты, кроме творога. Прогреть на слабом огне, пока шоколад не расплавится.
2. Когда масса станет однородной, добавить творог и нагревать, постоянно помешивая, еще минуту.
3. Выложить десерт в стаканы или креманки и убрать в холодильник минимум на 4 часа. На застывший шоколадный слой выложить немного мягкого творога и украсить какао или орехами.
2. Панна-котта 🍚
Ингредиенты:
Сливки 10% — 150 мл
Желатин — 1 пакетик
Сахар — 2-3 ст. л.
Стручок ванили — 1 шт.
Любые свежие или консервированные фрукты или варенье — по вкусу
Приготовление:
1. Высыпаем желатин в миску и заливаем теплой кипяченой водой для набухания.
2. В кастрюлю наливаем сливки, добавляем сахар.
3. Ставим смесь сливок с сахаром на плиту и доводим до кипения, помешиваем до растворения сахара.
4. Берем стручок ванили, разрезаем пополам и осторожно вынимаем содержимое, которое кладем в кастрюлю с нашей кипящей смесью.
5. Убираем кастрюлю с огня, вливаем в нее размоченный желатин. Перемешиваем, остужаем.
6. Разливаем десерт по стаканчикам или креманкам и ставим на 4 часа в холодильник. За это время можно приготовить дополнительную начинку к десерту: любые ягоды, фрукты или варенье, какие вам нравятся. Вкусно будет в любом случае!
3. Мусс "Черный лес"
Ингредиенты:
Консервированные вишни в сиропе без косточек — 500 г
Сливки для взбивания — 300 г
Ромовая эссенция — 2 ч. л.
Готовый шоколадный мусс — 350 г
Тертый черный шоколад — 50 г
Приготовление:
1. Поместить вишни из сиропа на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
2. Взбить сливки в миске до мягких пиков. Добавить ромовую эссенцию и перемешать миксером.
3. В прозрачные стаканы или креманки выложить слоями взбитые сливки, готовый шоколадный мусс, вишни и немного вишневого сиропа, заканчивая смесью сливок.
4. Посыпать десерт шоколадом и подавать.
4. Шоколадный пудинг
Ингредиенты:
Молоко — 1 л
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Сливки — 0,5 стак.
Какао — 3 ст. л.
Сахар — 1 стак.
Яйцо (желток) — 1 шт.
Приготовление:
1. В молоко влить сливки. Добавить муку, крахмал, какао, сахар и желток. Хорошо перемешать.
2. Варить, помешивая, до загустения, минут 15.
3. Горячий пудинг разлить по креманкам. Охладить и убрать в холодильник на 2-3 часа.
5. Малиновый мусс из манки
Восхитительный десерт!
Ингредиенты:
Малина — 200 г
Сахар — 100 г
Крупа манная — 50 г
Вода — 400 мл
Приготовление:
1. Малину при необходимости разморозить. Измельчить в блендере. К измельченной малине добавить 100 мл воды. Процедить малиновый сок через ситечко.
2. Малиновый жмых, который остался после процеживания, поместить в кастрюльку, залить 300 мл воды. Добавить сахар, хорошо перемешать и проварить 10 минут.
3. Процедить малиновый отвар и добавить к нему манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
4. Довести манную кашу до готовности. Затем манную кашу охладить, добавить в неё малиновый сок и взбить блендером на высокой скорости до пышности.
5. Получившийся малиновый мусс разложить в креманки и убрать в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!
