Если возьмете готовое тесто, сэкономите около часа. Начинка любая — на ваш вкус, в рецепте классический вариант.
Ингредиенты:
Тесто для коно-пиццы:
Пшеничная мука в/с — 1 кг
Вода — 600 мл
Растительное масло — 30 г
Сахар — 10 г (если хотите сладкий рожок, берите не менее 30 г)
Соль — 30 г
Быстродействующие дрожжи — 25 г
Начинка:
Томатный соус — 10 г
Сыр моцарелла (или любой другой) — 10 г
Салями — 25 г
Пепперони — 25 г
Ветчина или полукопченая колбаса — 25 г
Черные маслины — 10 г
Лук репчатый — по вкусу
Перец болгарский — по вкусу
Приготовление:
1. Приготовить тесто: муку просеять, смешать с дрожжами. В воде растворить соль и сахар. Аккуратно влить в ёмкость с мукой. Добавить растительное масло. Замесить тесто так, чтобы получилась однородная масса.
2. Разделить тесто на порционные шарики весом 70-90 грамм. Из рецептурного количества теста получается около 24-26 шариков.
3. Уложить шарики в гастроемкость, накрыть пищевой пленкой, дать настояться 1 час.
4. Обернуть конуса-матрицы пищевой фольгой (можно просто сделать формочки из фольги). Раскатать тесто и обернуть матрицы тестом. Выпекать в духовке 6-8 минут при температуре 230 °С.
5. Вынуть матрицы и расставить запечённые конусы по чашкам. В конус добавить ингредиенты выбранной начинки, засыпать сверху тёртым сыром. Общий вес начинки — примерно 100 г.
6. Поставить конусы с начинкой в формочках для выпекания на решётку и печь в духовке ещё 4-5 минут.
Приятного аппетита!
