Рис дикий - 200 г
Тофу (твёрдый) - 200 г
Соевый соус - 2 ст. ложки
Чеснок - 2 зубчика
Масло кунжутное (или оливковое) - 2 ст. ложки
Имбирь (тертый) - 1 ст. ложка
Сок (лаймовый + цедра лайма) - 1 ст. ложка
Мука - 2 ст. ложки
Соль, перец черный - по вкусу
Дикий рис, пожалуй, самый полезный рис из всех видов риса.
Перед варкой обычно принято замачивать дикий рис в воде, но готовя его в мультиварке, можно просто промывать и заливать кипяченой водой в правильном соотношении. Чтобы рис хорошо приготовился достаточно включить режим Рис-Бурый рис минут на 40.
Результат превосходный! Рис нужно выложить специальной лопаточкой в отдельную миску и сохранить в тепле.
Рис сварен. Теперь осталось приготовить тофу.
Нарежьте его ломтиками толщиной 1 см. Промокните бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Запанируйте ломтики в муке, можно подсолить, но не забудьте, что впереди будет соевый соус, а он соленый.
Включите в мультиварке режим Поджаривание, разогрейте кунжутное (или оливковое) масло. Обжарьте тофу до образования румяной корочки и выньте из чаши специальной лопаточкой.
Одним быстрым движением я удаляю из чаши остатки муки бумажным полотенцем и снова подливаю масло, чтобы обжарить натертый чеснок и имбирь. Затем добавляю сок, цедру лайма и соевый соус.
Так вот, благодаря соевому соусу, лайму, чесночку и имбирю, получается очень ароматная смесь, в которую мы выкладываем поджаренный тофу, и он как губка начинает впитывать в себя все ароматы. Можно добавить перец по вкусу.
Осталось только выложить дикий рис на блюдо, а сверху ломтики тофу. Можно плеснуть на рис немного соевого соуса (ведь рис мы не солили) и натереть сверху лаймовой цедры.
Приятного аппетита!
-
-
