Ингредиенты:
Лук белый 1 кг
Масло сливочное 60 г
Бульон говяжий 1 л
Пиво темное 330 мл
Мука 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Для сервировки:
Хлеб 4-6 ломтиков
Сыр 100 г
Способ приготовления:
Лук очистить и нарезать средними кубиками.
В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук, немного посолив, сначала под крышкой 10 минут, а затем без крышки еще около 20 минут. Посыпать лук мукой и перемешать.
Добавить в кастрюлю пиво и довести до кипения. Посолить и поперчить. Далее влить горячий бульон и варить суп на медленном огне 30 минут.
В это время ломтики хлеба посыпать тертым сыром, выложить их на противень и поджарить в предварительно разогретой до 200С духовке 10 минут.
Подавать суп в небольшой глубокой тарелке, выложив сверху тост с сыром.
