✨Ингредиенты (на 4 порции)
Для креветок:
450 г креветок
¼ ч. л. лимонной цедры
1 ч. л. лимонного сока
¼ ч. л. паприки
½ ч. л. соли
¼ ч. л. перца
1 ч. л. оливкового масла
Для риса:
2 ст. л. оливкового масла
1 средний лук, нарежьте кубиками
2 ст. л. измельченного чеснока
2¼ стакана куриного бульона+ещё при необходимости
6 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. лимонной цедры
1½ стакана риса басмати
1 ч. л. свежего укропа (или ½ ч. л. сушеного)
¼ стакана нарезанной свежей петрушки
✨Приготовление
Для креветок:
В средней миске смешайте креветки, лимонную цедру, лимонный сок, паприку, соль, перец и оставьте мариноваться 10 минут.
Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и готовьте креветки с каждой стороны по 1-2 минуты. Вытащите на тарелку.
Для риса:
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжаривайте лук 5-7 минут, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте измельченный чеснок и продолжите готовить еще 1-2 минуты. Влейте куриный бульон, лимонный сок, добавьте лимонную цедру и дайте жидкости нагреваться около 4 минут, а потом можете добавлять рис. Когда объем жидкости уменьшится на ¼, опустите огонь до среднего уровня и накройте крышкой. Позвольте рису готовиться около 15 минут. Если рис все еще недостаточно приготовлен, а вся жидкость впитана, добавьте еще ¼ стакана куриного бульона и продолжайте варить дополнительные 2 -3 минуты. Добавьте укроп с петрушкой и перемешайте. Подавайте рис с креветками, украсив дополнительной петрушкой.
-
