Сохрани себе!📌
1. Куриный рулет: вкусная и полезная замена колбасе
🔸на 100грамм - 115.88 ккал🔸Б/Ж/У - 24.51/1.18/0.18🔸
Ингредиенты:
Куриное филе - 1 кг
Желатин - 25 г
Чеснок - 5 г
Специи - по вкусу
Соль,перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Филе нарезать небольшими кусочками, чеснок натереть на мелкой тёрке.
Все ингредиенты хорошо перемешать, выложить на пищевую плёнку и плотно замотать в несколько слоёв (7-10 для прочности) сформировав брусок. Положить в воду и варить 1 час. Слить воду и дать остыть до комнатной температуры, убрать в холодильник на 30 минут.
2. Куриная пастрома с медом и горчицей
🔸на 100грамм - 122.77 ккал🔸Б/Ж/У - 20.29/1.19/6.27🔸
Ингредиенты:
Куриное филе - 3 шт
Уксус - 2 ст. л (бальзамический)
Мед - 2 ст. л
Горчица - 1 ст. л (крупнозернистая)
Соль, перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Перемешать горчицу с медом, добавить уксус бальзамик, тщательно перемешать соус еще раз, подсолив и поперчив. Промыть и обсушить филе куриных грудок, выложить в миску с соусом, хорошенько перемешать, чтобы маринад равномерно распределился. Мариновать филе в холодильнике 3-4 часа. Соединить филе так, чтобы во всех частях кусочки курицы были прижаты друг к другу, туго связать получившийся рулет округлой формы (ориентируйтесь на внешний вид докторской колбасы) кулинарной нитью, еще на 1 час убрать в холодильник. Выложить куриный рулет на противень, поставить в нагретую до 250 градусов духовку, запекать 5-7 минут, убавить нагрев духовки до 180 градусов, запекать еще 20 минут. Достав куриную пастрому из духовки, остудить ее, не снимая нитки. Снять нити с полностью остывшей пастромы, нарезать ее острым ножом поперек на тонкие ломтики. Выложить пастрому на плоское блюдо, украсить по вкусу и подать к столу.
3. Рецепт куриного рулета
🔸на 100грамм - 156.42 ккал🔸Б/Ж/У - 16.43/9.89/0.7🔸
Ингредиенты:
Голень куриная без кожи и кости 700г (каждый кусочек филе отбить)
Посолить, поперчить
Измельчить зелень и 4 зуб.чеснока
Паприка
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
На два слоя фольги укладываем филе.. я делала так: 4 филе с небольшим нахлестом вдоль, 4 филе снахлестом сверху или снизу.. таких три ряда.. с одного края немного горчицы..посыпаем зеленью и чесноком
Сворачиваем аккуратно рулет,посыпаем паприкой, заворачиваем в фольгу вдоль и поперёк
Запекаем при 200 градусах час и даём остыть в выключенной,приоткрытой духовке. Мне безумно понравился вкус, особенно после того, как рулет полностью остыл, тогда его и распаковываем от фольги!!!!Как домашняя ветчина.
4. Куриный рулет
🔸на 100грамм - 109.53 ккал🔸Б/Ж/У - 22.61/1.22/0.4🔸
Ингредиенты:
Куриное филе - 1 кг
Чеснок - 7 г
Паприка - 1 ч. л
Базилик - 1/4 ч. л
Орегано - 1/4 ч. л
Горчица - 1 ч. л
Соль, перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Куриное филе промываем, снимаем мясо с кости и убираем кожу. В ступке измельчаем перец горошком, добавляем горчицу, чеснок и перетираем в пасту. Выкладываем подготовленные большие куски в миску, добавляем соль, паприку, подготовленную пасту, базилик, орегано и 1 ст.л. масла. Перемешиваем. Кусок бумаги для выпечки 40 х 40 сбрызгиваем маслом и выкладываем подготовленные куриные кусочки посередине. Плотно сворачиваем бумагу с курицей в рулет и закрепляем концы. В жаровню наливаем 1 стакан воды, добавляем 1-2 зубчика чеснока и выкладываем подготовленный рулет. Запекаем куриную ветчину в духовке около одного часа. Готовую ароматную курочку вынимаем, остужаем на столе около 20 минут. Отправляем рулет в холодильник на 30 минут. Затем освобождаем от бумаги, нарезаем и подаем.
5. "Сальтисон" из курицы
🔸на 100грамм - 119.61 ккал🔸Б/Ж/У - 23.15/1.63/3.51🔸
Ингредиенты:
1 кг куриной грудки
3-4 зубка чеснока
1 ст. л. паприки
1 ч. л. куркумы
100 гр сладко-острого соуса чили
60 гр желатина
3 ст. л. воды
Соль, перец по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Грудку очистить от пленки и жира. Нарезать небольшими кубиками. Добавить все специи и хорошо перемешать.
Смешать с желатином и холодной водой.
Выложить массу в форму 10*20 см ( у меня силиконовая ). Плотно закрыть форму фольгой.
Выпекать в разогретой духовке при 170 *С 50-60 минут.
Остудить и поместить в холодильник для полного застывания.
Готовый рулет освободить от формы, нарезать ломтиками и подавать к столу.
Приятного аппетита!
