Что нужно:
фасоль 2 ст.
лук 3 шт.
чеснок 6 зубчиков
чили по вкусу
винный уксус 3 ст. л.
паприка копченая 1 ч. л.
прованские травы 0,5 ч. л.
оливковое масло 4 ст. л.
сахар по вкусу щепотка
соль по вкусу щепотка
кинза свежая небольшой пучок
Шаг 1
Позаботимся заранее о вареной фасоли. Накануне её замочим на 5-8 часов и сварим до готовности. Почистим лук и чеснок, мелко нарежем. Потомим до прозрачности и мягкости. Не зажаривайте.
Шаг 2
В миксере смешаем вареную фасоль, лук и чеснок. Положим кусочек чили, посолим, добавим сахар. Пробьём в пюре.
Шаг 3
Добавим уксус, масло, паприку и прованские травы. Измельчим еще раз. Попробуем на вкус, возможно нужно будет добавить еще соли или сахара.
Шаг 4
Паштет-дип готов! Измельчим зелень кинзы и добавим в паштет. Подаём на стол, сбрызнув оливковым маслом.
