Ингредиенты
3 зубчика чеснока, нарезать
2 зеленых лука, нарезать
1 ½ ст. л. крахмала
3 ст. л. воды
2 баклажана, нарезать на большие куски под углом
1 картофель, нарезать кубиками
½ красного болгарского перца, нарезать на куски
½ оранжевого болгарского перца, нарезать на куски
4 ст. л. растительного масла
1 ст. л. хереса
2 ст. л. соевого соуса
½ ч. л. сахара
¼ ч. л. белого перца
½ ч. л. кунжутного масла
Приготовление
Смешайте воду с крахмалом. Пожарьте картофель на масле в течение 8 минут до готовности, добавьте перцы и жарьте еще минуту, переложите на тарелку.
Добавьте баклажаны в сковороду, накройте крышкой на минуту. Уберите крышку, перемешайте и повторите 2-3 раза, пока они не будут готовы, переложите на тарелку.
Добавьте немного масла в сковороду. Отправьте в сковороду чеснок и через несколько секунд верните все овощи. Влейте херес, соевый соус, сахар, перец и кунжутное масло. Перемешайте, прибавьте огня и влейте крахмальную воду, быстро перемешайте и добавьте зеленый лук. Приправьте солью, если нужно, и подавайте.
-
