Ингредиенты (на 4 порции)
Для курицы в тесте:
2 яичных белка
1 стакан просеянной муки
½ стакана крахмала
1 ч. л. разрыхлителя
1 стакан ледяной воды
2 ст. л. растительного масла
450 г куриных бедер, нарежьте
Для соуса:
Растительное масло для жарки
1 ст. л. сливочного масла
3 зубчика чеснока, измельчите
3 веточки зеленого лука, нарежьте
½ стакана сладкого соуса чили
½ ч. л. хлопьев чили
Для подачи по желанию: кунжут, нарезанный зеленый лук
Приготовление
Смешать Перемешайте все ингредиенты теста с курицей в большой миске. Нагрейте глубокую (она должна быть достаточно глубокой и масла должно быть столько, чтобы мясо не прикасалось ко дну). Шумовкой вытащите куриные кусочки и положите в сковороду (по партиям). Жарьте мясо, пока оно не станет золотисто-коричневого цвета (4-5 минут). Вытащите последнюю порцию курицы и вылейте почти все масло, оставив всего пару ст. л. Добавьте чеснок и зеленый лук и готовьте на среднем огне 20-30 секунд. Верните курицу обратно вместе со сладким соусом чили и хлопьями чили. Перемешайте. Подавайте с кунжутом или зеленым луком.
-
