фарш куриный 500 граммов
бульон куриный 3 литра
лук репчатый 1 штука
морковь 1 штука
помидоры 2 штуки
рис длиннозерный 1/2 стакана
картофель 3 штуки
огурцы соленые 5 штук
чеснок 2-3 зубчика
масло растительное 2 ст. ложки
укроп 1 пучок
петрушка 1 пучок
лавровый лист 1 штука
соль по вкусу
перец по вкусу
Способ приготовления:
С огурцов снять кожуру и бросить в бульон вместе с лавровым листом, со стеблями от укропа и петрушки (без зелени!), дать этому всему покипеть 8-10 минут и шумовкой всё вынуть.
Сразу добавить мелко нарезанный картофель и рис.
Параллельно в сотейнике спассеровать лук и морковь, затем к ним добавить мелконарезанные помидоры и огурцы, тушить, постоянно помешивая 10 минут.
Как только в кастрюле закипело после добавления картофеля и риса, начать постепенно формировать маленькие фрикадельки из фарша и опускать их в суп.
За 5 минут до готовности добавить овощи из сотейника, посолить, поперчить, добавить порубленный чеснок.
