Ингредиенты на прямоугольную форму
34 х 25,5 см
основа:
6 яиц
125 г сахара
100 г измельченных грецких орехов
100 г молотых грецких орехов
1 столовую ложку муки
1 столовая ложка панировочных сухарей
2 банки консервированных персиков
пудинг:
220 г сливочного масла, размягченного
700 мл молока
3 яичных желтка
160 г сахара
1 пакетик ванильного сахара (8 г)
5 столовых ложек кукурузного крахмала
2 и 1/2 столовые ложки муки
75 мл ликера (может быть Амаретто, Baileys или кофе)
персиковый мусс:
1 банка персиков в сиропе
1 пакетик персикового желе
дополнительно:
2 пакетика персикового желе
280 г цельнозерновые печенье
Приготовление:
Взбить желтки с половиной сахара в пену.
Взбить белки до жестких пиков, постепенно добавляя оставшийся сахар.
Слить сироп из банки с персиками и нарезать персики мелкими кубиками.
К желтковой массе примешать муку, сухари и орехи. Смешать, добавить взбитые белки. В конце добавить нарезанные персики. Осторожно перемешать.
Форму застелить пергаментом и перелить смесь . Выпекать при 170 C около 30 минут. Вынуть из духовки и дать остыть.
Половину молока и сахара довести до кипения.
Взбейте желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром.
Добавить муку, крахмал и оставшееся молоко. Все перемешать. Залить кипящим молоком и энергично перемешать. Загустить пудинг под крышкой Взбить масло . Партиями примешать к пудингу и влить ликер.
Приготовить желе в соответствии с указаниями на упаковке. Добавить пюрированные песики, перемешать.
Основу разрезать пополам.
Первую часть пропитать персиковым сиропом.
Пудинг разделить на 2 части.
Первую часть пудинга распределить по основе.
Сверху выложить персиковый мусс.
Убрать тот в холодильник на 20 минут.
Из 3 стаканов горячей воды и 2 пакетиков приготовить желе и отставить в сторону.
Через 20 минут на торт поместить второй слой бисквита и пудинг. Равномерно распределить желе.
Убрать торт на ночь в холодильник.
