Сыр творожный — 600 г
Яйцо куриное (1 категории) — 4 шт
Пудинг — 3 ст. л. с горкой
Сметана (20%) — 5 ст. л. с горкой
Сахар коричневый — 120-150 г
Семолина (это манка, только помол мельче) — 1 ст. л. с горкой
Ванилин (или ванильная эссенция по инструкции) — 1 пакет.
Масло сливочное (для смазывания чаши мультиварки)
Клюква (сушеная ) — 50 г
Ягода (сезонная для украшения)
Мята (или лимонник для украшения)
Сахарная пудра (для украшения) — 1 ст. л. с горкой
Клюкву залить горячей водой, отставить на время набухать. Отделить белки от желтков. Белки взбить с сахаром в густую пену. Если любите в меру сладкое, добавьте 130 г сахара, 150 г - будет чуть слаще.
Готовим творожную массу: смешать миксером с венчиком желтки, творожный сыр, сметану, семолину, пудинг и ванильную эссенцию. Масса должна быть однородной, без комочков.
Слить воду с клюквы, просушить бумажным полотенцем. Аккуратно смешать белковую и творожную массы вручную. Я смешиваю венчиком блендера снизу вверх, пока масса не станет однородной.
Смазать чашу мультиварки сливочным маслом, вылить половину творожной массы, выложить клюкву.
Вылить оставшуюся творожную массу. Включить режим "Выпечка" на 1 час. Спустя время включить режим "Подогрев" и оставить еще на 10-15 минут.
Оставить запеканку в чаше мультиварки до полного остывания. Достать из чаши мультиварки с помощью пароварки. Украсить сезонными ягодами или фруктами. Посыпать сахарной пудрой, украсить листиками мяты или лимонника.
