Гражданки худеющие/за фигурой следящие, не проходите мимо! Вам наверняка очень понравится!
Для коржа:
1 морковь
2 небольших яблока
130 г молотых овсяных хлопьев
50 г сахара
5-6 ст.л. растительного масла
щепотка соли
сок половины лимона
я еще добавляю пряности (немного корицы, молотого имбиря и гвоздики)
Для крема:
150 г нежирного домашнего творога (можно кремовый из кефира)
4 ч.л. натурального йогурта
2 ч.л. фруктозы (если нет аллергии, можно заменить на мед или фруктовый сироп)
ваниль
Как готовить:
1. Всыпать в миску измельченные хлопья и добавить щепотку соли. Добавить сахар. Влить растительное масло.
2. Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке. Добавить в миску. Яблоко помыть, очистить от кожуры и натереть на мелкой тёрке (именно на мелкой! так оно отдаст больше сока, а он нам очень нужен, потому что корж будет приготовлен БЕЗ использования яиц).
Вымешать всю массу ложкой.
3. Выдавить сок половинки лимона в тесто, размешать.
4. Форму для запекания лучше использовать широкую (20 см и больше) — корж должен получиться невысоким. Дно и бока формы смазать маслом и посыпать манкой (панировочными сухарями, мукой).
5. Выложить тесто в форму и разровнять его аккуратно лопаткой или ложкой.
6. Выпекать 30-40 минут при температуре 180 С. Готовый корж достать из формы, положить на решётку и остудить некоторое время (будет лучше, если он хотя бы час отдохнёт).
7. Пока корж остывает, делаем крем:
Творог, йогурт, фруктозу и ванилин положить в чашу и блендером довести до однородного состояния.
8. Корж можно оставить таким, какой он есть, и просто намазать крем сверху. Можно разрезать его пополам и сделать торт в виде полумесяца. А можно разрезать на четвертинки)
9. Намазать каждую часть коржа кремом. Смазывать как верх, так и боковые стенки.
10. Торт украсить как вам нравится. Можно использовать свежие ягоды и миндальные лепестки.
11. Готовый торт убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).
Приятного аппетита!
