Мошубиринч - это одно из блюд таджикской кухни. Суп приготовлен в глубокой сковороде с мясом, рисом и бобами маш. Вкусное и сытное блюдо.
ИНГРЕДИЕНТЫ
рис 60 г
баранина 200 г
маш 80 г
морковь 1 шт.
томатная паста 20 г
лук белый 1 шт.
зелень
соль (по вкусу)
перец черный (по вкусу)
масло растительное 30 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Нарезаю баранину на небольшие кусочки, выкладываю их в глубокую сковородку (сотейник).
Шаг 2
Обжариваю на хорошо разогретом масле до румяной корочки.
Шаг 3
Добавляю нашинкованный лук, слегка обжариваю.
Шаг 4
Затем добавляю морковь, нарезанную небольшими кубики, и жарю ещё пять минут.
Шаг 5
Добавляю мякоть помидор или томат-пюре, обжариваю ещё 10 минут.
Шаг 6
Кладу предварительно промытый маш, после чего заливаю мошубиринч водой, и варю его на медленном огне до полуготовности маша, за полчаса добавляю промытый рис. Минут за 10 до готовности добавляю соль и перец по вкусу.
