Ингредиенты:
500-600 г куриной печени
2 большие моркови;
1 луковица;
2-3 лаврового листа;
1-2 ст. ложки подсолнечного масла;
соль;
50 г сливочного масла.
С печени необходимо удалить прожилки и тщательно ее помыть. Лук и морковь почистить, вымыть. Режем морковь брусочками, одну часть моркови высыпаем в чашу мультиварки, предварительно смазанную подсолнечным маслом. В середину кладем очищенную и разрезанную на 4 части луковицу. Затем отправляем туда печень, лавровый лист, а сверху высыпаем оставшуюся морковь.
Закрываем крышку мультиварки и включаем режим «Тушение» на 20 минут. После звукового сигнала ждем, пока выйдет пар из мультиварки, открываем крышку и, слегка перемешивая, солим. Еще тушим 10 минут.
Остывшую печень и морковь перемалываем блендером, а лук и лавровый лист выбрасываем! Добавляя образовавшийся во время тушения сок, можно регулировать густоту нашего паштета. Если нет блендера, то можно паштет дважды перекрутить через мясорубку с мелкой сеткой.
Паштет готов. Перекладываем его в судочек, сверху заливаем растопленным сливочным маслом, чтобы наш паштет не обветривался, — и в холодильник.
