Ингредиенты:
для теста:
- мука - 150 гр.
- сливочное масло - 60 гр.
- сахар - 140 гр.
- соль - 1 щепотка
- яйцо - 1 шт.
- миндальный ликер - 20 мл.
для крема:
- желатин - 12 гр.
- сметана - 250 гр.
- творог (обезжиренный) - 250 гр.
- ванильный сахар - 1 пакетик
- сливки - 200 мл.
для начинки:
- грейпфрут (розовый) - 3 шт.
- светлой сахарной заливки для торта - 1 пакетик
- миндаль (очищенный) - 1 ст. л.
Приготовление:
1. Замесить тесто из муки, масла, 40 гр. сахара, соли, яйца и ликера.
2. Завернуть в пленку и охлаждать 30 мин.
3. Смазать жиром разъемную форму (диаметром 26 см.) и выстелить дно тестом.
4. Выпекать 25 мин. при 200 С.
5. Остудить.
6. Выложить на блюдо для торта и поставить вокруг кольцо.
7. Замочить желатин.
8. Смешать сметану, творог, оставшийся сахар и ванильный сахар.
9. Распустить желатин и перемешать с массой.
10. Взбить сливки. 1/4 отложить, оставшиеся перемешать с кремом.
11. Намазать на корж.
12. Грейпфруты очистить и нарезать ломтиками.
13. У 1 ломтика отделить мякоть от перепонок и нарезать кусочками.
14. Приготовить заливку.
15. Покрыть торт ломтиками фруктов и залить заливкой.
16. Охлаждать 4 ч.
17. Удалить кольцо для торта.
18. Украсить торт сливками, грейпфрутом и миндалем.
Приятного аппетита!
