🔸на 100грамм - 85.75 ккал🔸Б/Ж/У - 10.16/2.18/5.9🔸
Ингредиенты:
Куриное филе - 600 г
Картофель - 600 г
Шампиньоны - 500 г
Натуральный йогурт - 150 мл
Лук - 1 шт
Мука цельнозерновая - 1/2 ст. л
Сыр - 100 г
Натуральный йогурт - 1 ст. л
Чеснок - 3 г
Оливковое масло - 1 ст. л
Петрушка - 0.5 пучка
Специи - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Разрежьте куриное филе пополам, по горизонтали. Слегка отбейте кусочки филе с двух сторон, до толщины примерно 0.5 сантиметра. Приготовьте маринад. Отмерьте в миску ложку масла, добавьте 1-2 щепотки соли, молотый черный перец, сушеный или свежий мелко нарезанный чеснок, сушеные травы и 2-3 веточки мелко нарезанной петрушки. Хорошо все перемешайте. Смажьте кусочки куриного филе подготовленным маринадом с двух сторон и оставьте при комнатной температуре, пока вы готовите остальные компоненты. Картофель залейте холодной водой, добавьте 1-2 щепотки соли. Доведите воду до кипения и отварите картофель до готовности. Затем горячую воду слейте, обдайте картофель холодной водой и слегка охладите. На среднем огне разогрейте немного масла. Когда масло прогреется, добавьте нарезанный репчатый лук. Помешивая, обжарьте лук на среднем огне 6-7 минут, пока он не станет мягким и слегка не подрумянится. Затем добавьте нарезанные грибы, слегка увеличьте огонь и обжарьте грибы еще 6-8 минут, пока грибы не станут мягкими. Когда жидкость, которую дадут грибы, практически полностью выпарится, добавьте молотый черный перец, сушеные травы и немного муки. Помешивая, обжарьте смесь еще 1 минуту. Влейте йогурт, доведите смесь до кипения и, помешивая, потомите на небольшом огне еще 2-3 минуты, пока не загустеет. Затем выключите огонь, добавьте 2-3 щепотки мелко нарезанной петрушки и соль по вкусу. В форму для запекания выложите куриное филе. На каждый кусочек куриного филе выложите слой подготовленной грибной смеси. Очистите картофель и натрите на терке с крупной ячейкой. Добавьте слой натертого картофеля на каждый кусочек филе. Также добавьте немного молотого черного перца, 1-2 щепотки соли, и по желанию, немного йогурта. Присыпьте все натертым сыром. Поместите куриное филе «под шубой» в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 20-25 минут, пока сыр не подрумянится. Затем выключите огонь, оставьте блюдо в остывающей духовке еще на 5-10 минут, для того чтобы оно настоялось, а затем подавайте к столу.
Приятного аппетита!
