Ингредиенты:
Баклажан 1 шт
Помидоры 2 шт
Болгарский перец 1 шт
Луковица 1 шт
Укроп 1 пучок
Масло растительное 2 ст. л.
Томат-паста 2 ст. л.
Зубчик чеснока 2 шт
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Приготовление
Перец и баклажан промыть и обсушить.Нарезать кубиками. В глубокой сковороде разогреть масло. Добавить кубиками нарезанные овощи и мелко нашинкованный лук. Обжаривать 2-3 минуты. Добавить кубиками нарзанные помидоры.Мелко нашинковать укроп и чеснок.
К овощам добавить томатную пасту, ½ стакана воды. Посолить и поперчить. Готовить еще 3-5 минут на слабом огне. Добавить укроп и чеснок.
Хорошо перемешать. Выложить из сковороды, блюдо готово. Подавать как заправку к ломтикам хлеба. Или отварите на гарнир лапшу, спагетти. Подавайте с овощной заправкой сразу с столу.
