Ингредиенты:
- 225 г. филе лосося
- ¼ чашки соевого соуса
- 1/4 чашки мирина
- 2 ч. л. сахара
- 1/4 чашки муки
- 1/4 чашки растительного масла
Способ приготовления:
1. Смешиваем вместе соевый соус, мирин и сахар в маленькой кастрюле, доводим до кипения на среднем огне. Кипятим до тех пор, пока количество соуса не уменьшается наполовину.
2. Нарезаем филе лосося на 4-6 кусочков, обсушиваем бумажным полотенцем.
3. Добавляем муку в маленькую тарелку. Обваливаем кусочки рыбы в муке.
4. Нагреваем растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавляем кусочки лосося. Обжариваем в течение 5 минут до образования корочки золотистого цвета.
5. Переворачиваем и обжариваем до готовности с другой стороны (еще 5 минут).
6. Переносим кусочки лосося на тарелку, покрываем каждый кусочек соусом терияки (Шаг 1). Подаём сразу же.
