Баноффи пай — английский десерт, в состав которого входят бананы, ириска (из вареной сгущенки), сливки и песочное тесто. Название является соединением двух слов banana and toffee. Такой десерт отлично взять с собой на день рождение.
Ингредиенты:
пряное (имбирное) печенье — 75 гр;
обычное печенье (у меня с топленым молоком) — 75 гр;
сливочное масло — 100 гр;
бананы — 2 шт;
вареная сгущенка — 250 гр;
маскарпоне — 200 гр;
сахар — 50 гр;
сметана 15% — 400 мл;
какао и сахарная пудря для обсыпки — по ст.л.
Приготовление:
Растапливаем сливочное масло.
Печенье разломаем на куски и превращаем в крошку в блендере или комбайне.
Высыпаем крошки в миску, выливаем туда растопленное сливочное масло и перемешиваем.
Берем разъемную форму и выкладываем массу на дно, утрамбовывая пальцами. Края делать не надо.
Если не хотите пальцами — трамбуйте дном стакана.
Убираем в холодильник охлаждаться минут на 10-15.
Режем очищенные бананы на кружочки толщиной в0,5 мм.
Выкладываем бананы по всей поверхности основы.
Поливаем вареной сгущенкой и распределяем ее по всей поверхности бананов. Снова убираем в холодильник на 15 минут.
Маскарпоне растираем с половиной сахара в небольшой миске.
В другой большой миске взбиваем сметану пару минут и добавляем оставшийся сахар, снова взбиваем 2 минуты.
Далее порциями добавляем маскарпоне и взбиваем до однородного состояния крема (после каждой порции маскарпоне, а я поделила его на 4 части, взбиваем по минуте).
Достаем баноффи из холодильника, выкладываем крем и снова ставим в холодильник минимум на час. (У меня стоял два часа).
Перед подачей на стол достаем торт, аккуратно проводим ножом вдоль стенок и снимаем форму.
Насыпаем в ситечко какао и сахарную пудру и посыпаем торт.
Можно вырезать из бумаги, например, елочку, положить аккуратно на торт, посыпать его и убрать бумажку — получится рисунок.
Режем аккуратно, прорезая основу, она тверденькая
