(форма размером 23-25 см)
Ингредиенты:
Для теста:
280 г - муки
90 г черных оливок
90 г - сливочного масла
50 мл. - холодной воды
Для начинки:
300 г - помидоров черри
50 мл. - оливкового масла
10 г - черных оливок
100 г - твердого сыра
1/3 ч. л - соли
1/3 ч. л - черного перца
1 ч. л - сухого розмарина (или одна веточка свежего )
Приготовление:
1) В миске измельчить оливки блендером, добавить муку, масло и перетереть все руками в крошку.
2) Добавить холодную воду и замесить упругое тесто.
3) Тесто раскатать и выложить в форму, часто по прокалывать вилкой дно и выпекать в духовке 15 минут при температуре 210 градусов.
4) Помидоры и оливки порезать половинками, сыр нарезать тонкими полосками.
5) Достать из духовки форму с коржом, выложить на него помидоры, оливки , поперчить , посолить, посыпать розмарином, смазать все оливковым маслом и выпекать еще 10 минут.
6) Приоткрыть духовку, выложить сыр сверху помидоров и оставить печься еще 5 минут.
Приятного аппетита!
